Artvin'de Köknar Sakızının Kilogram Fiyatı 10 Bin Liraya Yükseldi
Zorlu hasat koşulları ve yüksek risk faktörleri, Artvin'de toplanan köknar sakızının piyasa değerini önemli ölçüde artırdı.
Artvin'de 15 ile 20 metre yüksekliğindeki köknar ağaçlarına tırmanılarak çakı yardımıyla tek tek toplanan çam sakızının kilogram fiyatı, zahmetli hasat süreci nedeniyle 10 bin liraya ulaştı.
Zorlu Hasat Süreci
Köknar sakızının toplanması, ağustos ve eylül aylarında gerçekleştirilen oldukça zahmetli bir süreci kapsıyor. Toplayıcılar, 20 metreye varan ağaçlara tırmanarak ürünü çakı yardımıyla tek tek topluyor.
Geleneksel Kullanım ve Talep
Yörede köknar sakızı olarak bilinen ürün, özellikle 50 yaş üstü vatandaşlar tarafından mide rahatsızlıklarına iyi geldiği inancıyla tercih ediliyor. Ürün genellikle balla karıştırılarak tüketiliyor.
Şarküteri işletmecisi Erkan Büyük, ürünün Türkiye'nin birçok farklı iline gönderildiğini ve geleneksel bir kullanım alışkanlığı olduğunu ifade ediyor.
Ekonomik Değer ve Pazar
Aktar Selahattin Arslan, toplama sürecindeki yüksek risk ve emek yoğun çalışma koşullarının ürünün fiyatını doğrudan etkilediğini belirtiyor. Bu durum, kilogram fiyatının 10 bin liraya kadar çıkmasına neden oluyor.