Safranbolu'da dünyanın en pahalı baharatı safranın hasat dönemi başladı

Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safranda hasat maratonu başladı. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından tescillenen bu değerli bitkinin kilogram fiyatı 800 bin lira olarak açıklandı.

Safranda Hasat Sezonu Başladı

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranda hasat dönemi başladı. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki hasadından elde edilecek ürünün kilogram fiyatı 800 bin lira olarak belirlendi.

Kasım ayının ortalarına kadar sürecek olan bu hasat döneminde, safran tarlaları bölgeyi ziyaret eden misafirleri de ağırlamaya devam edecek.

Kullanım Alanları ve Faydaları

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan safran; boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok farklı sektörde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Şifa kaynağı olan bitki; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ile solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok olumlu etkiye sahiptir.

Hava Şartları ve Erken Çiçeklenme

Ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, 7 Ekim itibarıyla safranların çiçek açmaya başladığını, çiçeklenme yoğunluğunun ve hasat döneminin yaklaşık 45 gün sürdüğünü belirtti.

Yaklaşık 20 dekarlık alanda üretim yaptıklarını ifade eden Yılmaz, son 5 yılla kıyaslandığında bu yıl sonbahar yağışları ve hava şartlarının daha iyi seyrettiğini, bu nedenle safranların yaklaşık 1 ila 1,5 hafta erken çiçek açtığını kaydetti.

Fiyat Beklentisi ve Festival

Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl yeni sezon ürününün gram fiyatını 800 lira, kilogram fiyatını ise 800 bin lira olarak belirlediklerini ifade etti.

Sezon sonunda yaklaşık 15 kilogram ürün beklediklerini söyleyen Yılmaz, ayrıca Safranbolu'da 1-4 Kasım tarihlerinde 10. Safran Festivali'nin düzenleneceğini ekledi.