Gastro Edirne Gastronomi Festivali'ni Üç Günde 120 Bin Kişi Ziyaret Etti
Edirne Valiliği tarafından düzenlenen 3. Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali, Balkanlar'dan ve Türkiye'den çok sayıda şefin katılımıyla gerçekleştirildi.
Edirne Valiliği öncülüğünde Söğütlük Millet Bahçesi'nde düzenlenen 3. Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali'ne üç günde 120 bin kişi katıldı. Bu yıl ana teması Edirne beyaz peyniri olan etkinliğe Türkiye ve Balkan ülkelerinden yaklaşık 100 şef iştirak etti.
Festivalin Yoğun İlgi Gören Ziyaretçi Profili
Edirne'nin yöresel mutfak kültürünü buluşturan Gastro Edirne 3. Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali büyük bir ilgi gördü. Söğütlük Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen organizasyonu üç günlük süre zarfında toplam 120 bin kişi ziyaret etti.
Ana Tema Olarak Edirne Beyaz Peyniri Seçildi
Festivalin bu yılki ana teması kentin coğrafi işaretli ürünü Edirne beyaz peyniri oldu. Etkinliklerde sütün üretiminden peynirin sofraya ulaşmasına kadar geçen süreç anlatılarak kentin yaklaşık 100 yıllık peynircilik geleneği tanıtıldı.
Balkanlar ve Türkiye'den Yüzlerce Şef Katıldı
Festivale Türkiye'nin yanı sıra Romanya, Yunanistan, Bulgaristan, Sırbistan, Karadağ, Bosna Hersek, Arnavutluk, Kosova ve Kuzey Makedonya'dan yaklaşık 100 şef katıldı. Yerli ve yabancı şefler yemek gösterileri gerçekleştirirken stantlarda yöresel ürünler sergilendi.
150 Metrelik Uzun Peynir Sofrası Kuruldu
Festivalin dikkat çeken etkinlikleri arasında 150 metre uzunluğunda hazırlanan peynir sofrası yer aldı. Gelecek yıl Guinness Dünya Rekorları'na başvuru yapılması planlanan dünyanın en uzun peynir sofrası etkinliğinin provası bu sayede gerçekleştirildi.
Tarihi ve Kültürel Miras Çalışmaları Vurgulandı
Edirne Valisi Yunus Sezer, gastronomi turizminin yanı sıra kentteki tarihi ve kültürel mirasın korunmasına yönelik çalışmalara da değindi. Kentte tescilli tarihi eserler için restorasyon faaliyetlerinin sürdüğü ifade edildi.
Edirne Beyaz Peynirinin Üretim Sırları
Coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretiminde koyun, keçi ve inek sütleri kullanılıyor. Taze sütün pastörize edilerek peynir mayasıyla pıhtılaştırıldığı süreçte yalnızca süt, maya ve tuz tercih ediliyor.