Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayıp Birinci: Sağlıklı beslenme ticari beklentilere bırakılamaz

Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayıp Birinci, Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ve The Nutrition Society iş birliğiyle düzenlenen İstanbul Science Summit 2026 Zirvesi'nde yaptığı konuşmada, sağlıklı beslenme kültürünün endüstrinin ticari beklentilerine emanet edilemeyecek kadar hayati bir konu olduğunu belirtti.

Dünya Sağlık Örgütü verilerine atıfta bulunan Birinci, 2024 yılı itibarıyla dünya genelinde 5 yaş altı 150 milyon çocuğun bodurluk, 43 milyonunun zayıflık ve 35 milyonunun fazla kilo sorunu yaşadığını ifade etti. Obezitenin küresel bir halk sağlığı sorunu olduğunu belirten Birinci, dünyada her 7 yetişkinden birinin, Türkiye'de ise her 5 kişiden birinin obez olduğunu açıkladı.

Türkiye'nin OECD ülkeleri arasında obezite sıklığında genel toplamda 5., kadınlarda ise 4. sırada yer aldığını kaydeden Birinci, ilkokul çağındaki çocuklarda yüzde 9,9 olan obezite oranının 2050 yılında yüzde 33'e ulaşmasının öngörüldüğünü paylaştı. Çocukluk çağında obez olan bireylerin yüzde 55'inin ergenlikte, yüzde 80'inin ise erişkinlikte bu sorunu yaşamaya devam ettiği belirtildi.

Beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerindeki etkilerine değinen Birinci, her gün bir kutu şekerli içecek tüketenlerde obezite riskinin yüzde 26 olduğunu, Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) kullanımının ise diyabet sıklığını artırdığını vurguladı. Ayrıca, ultra-işlenmiş gıdaların yoğun tüketiminin ölüm riskini yüzde 62 oranında artırdığına dikkat çekildi.