Türk bilim insanlarından siyah havuç ve şalgam suyu ile kanser araştırması
Siyah havuç bileşenleri ve şalgam suyundan izole edilen bakterilerin, çeşitli kanser hücrelerinin çoğalmasını önemli ölçüde baskıladığı belirlendi.
Erciyes Üniversitesi'ndeki Türk bilim insanları, siyah havuç ve şalgam suyunun içerisindeki bileşenlerin ve laktik asit bakterilerinin kolon, karaciğer, ince ve kalın bağırsak kanser hücreleri üzerindeki çoğalmayı baskılayıcı ve azaltıcı etkilerini tespit etti.
Çalışmanın Arka Planı ve Kapsamı
Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nde yürütülen araştırmalarda, bitkisel bileşenlerin sağlık üzerindeki etkileri ayrıntılı bir biçimde incelendi.
Siyah Havucun Kolon ve Karaciğer Üzerindeki Etkisi
Prof. Dr. Mahmut Doğan danışmanlığında gerçekleştirilen çalışmalarda, Dr. Duygu Aslan Türker'in doktora tezinde siyah havuçtaki antosiyaninlerin kolon ve karaciğer kanseri hücre hatlarında hücre çoğalmasını baskılayıcı etkisi olduğu belirlendi.
Şalgam Suyu ve Bakterilerin Rolü
Araştırmaların devamında Dr. Öğr. Üyesi Ahmet Yetiman'ın yürütücülüğünde siyah havucun kullanıldığı şalgam suyu üzerine yeni araştırmalar yapıldı.
Bağırsak Kanser Hücrelerinde Yüzde 90'ı Aşan Azalma
Hacettepe Üniversitesi ve Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Tıp Fakültesi İmmünoloji Bölümü işbirliğiyle yürütülen hücre kültürü çalışmalarında, şalgam içerisinden elde edilen bakterinin ince ve kalın bağırsak kanser hücrelerini yüzde 90-95 düzeyinde azalttığı gözlemlendi.
Geleceğe Yönelik Hedefler ve Beklentiler
Prof. Dr. Mahmut Doğan, meyve ve sebze atıklarından katma değerli bileşikler üretmeyi hedeflediklerini belirterek, tıp ve eczacılık fakültelerinin bu çıktılardan yararlanabileceğini ifade etti.