Küresel Et Krizinin Perde Arkası: Sığır Sürüleri Küçülüyor

Brezilya, ABD ve Çin başta olmak üzere dünyanın önde gelen üretici ülkelerinde sığır sürülerinin küçülmesi, artan yem maliyetleri ve tarım sektöründeki üretim zorlukları, piyasaları ve tüketicileri tehdit eden küresel bir et krizinin kapısını aralıyor.

Küresel Sığır Sürüleri Azalıyor

Dünyanın en büyük üç sığır üreticisi konumundaki Brezilya, ABD ve Çin'de sığır sürüleri eş zamanlı olarak küçülmektedir.

ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Brezilya'nın sığır varlığı 2024 yılına kıyasla yaklaşık yüzde 8 oranında gerilemiştir.

ABD ve Çin'de Tarihi Düşüşler

ABD'deki sığır sayıları tarihi düşük seviyelere gerilerken, dişi sığır ve buzağı oranlarında da düşüşler kaydedilmiştir.

Çin'de ise sığır varlığı 2024 yılı başından bu yana belirgin bir oranda azalmış ve toplam et arzı düşüş göstermiştir.

Üretimi Düşüren Etkenler

Brezilya'da ihraç pazarlarının getirdiği kısıtlamalar ve sürü yenileme döngüsü üretimi doğrudan etkilemektedir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde ise geniş alanları etkileyen kuraklıklar otlakları daraltmış ve yem maliyetlerini artırmıştır.

Biyolojik Sınırlar ve Zaman Faktörü

Yüksek fiyatlar tüketicilere yansısa da, sığır üretiminin biyolojik döngüleri nedeniyle arzın hızla artırılması mümkün olmamaktadır.

Üreticilerin sürülerini yeniden büyütebilmesi için dişi hayvanları elde tutması ve yıllar süren bir süreci göze alması gerekmektedir.

Avrupa'da Tavuk Etine Yöneliş

Avrupa Birliği genelinde büyükbaş ve domuz eti tüketimi azalırken, kısa üretim döngüsü nedeniyle kümes hayvancılığı öne çıkmaktadır.

Önümüzdeki on yılda kümes hayvanı tüketiminin artması ve sektörün esnek yapısıyla bu boşluğu doldurması beklenmektedir.

Hindistan'da Kümes Hayvanı Krizi

Soya küpesi fiyatlarının kısa sürede hızla yükselmesi, Hindistan'daki kümes hayvanı üreticilerini zor durumda bırakmıştır.

Artan maliyetler karşısında All India Poultry Breeders' Association üretimi yüzde 25 oranında azaltma kararı almıştır.