Kırmızı ette maliyet ile kesimhane fiyatları makası açıldı
Artan yem, saman ve akaryakıt giderleri karşısında kesim fiyatlarının düşük kalması, üreticileri zor durumda bıraktı.
Kırmızı et sektöründe artan üretim maliyetleri ile kombine kesimhane fiyatları arasındaki farkın açılması, besicilerin kilo başına en az 50 lira zararla çalışmasına yol açıyor.
Maliyetler Artarken Kesim Fiyatları Düşük Kalıyor
Bölgesel savaşların tedarik zincirinde yarattığı aksamalar nedeniyle akaryakıt, yem ve saman gibi temel girdilerin fiyatlarında artış yaşanıyor.
Buna karşın kombine kesim ücretlerinin aynı oranda artmaması, üreticiler ile kesimhane fiyatları arasında belirgin bir uçurum oluşturuyor.
Bölgeler Arası Kesim Ücretleri ve Farklar
Ege, Marmara, İç Anadolu ve diğer bölgelerdeki verilere göre, büyükbaş hayvan kilogram maliyeti 640 lira seviyesine ulaşıyor.
Kombine kesim ücretleri ise bölgelere göre değişiklik göstererek 575 ila 590 lira arasında seyrediyor ve bu durum ortalama 50 ila 70 liralık bir fark yaratıyor.
Besiciler Kilo Başına En Az 50 Lira Zarar Ediyor
Uzun yıllardır sektörde faaliyet gösteren üreticiler, mevcut tablonun kârlılığı bitirdiğini ve işletmelerin devamlılığını tehlikeye attığını belirtiyor.
Hayvanın maliyetini karşılayacak fiyatlara kesilememesi nedeniyle üreticiler, hayvan başına kilo başına en az 50 lira zarar ediyor.
Üreticiler Hayvan Sayısını Azaltıyor ve Küçülüyor
Artan masraflar ve yetersiz kalan gelirler karşısında besiciler işletmelerindeki hayvan sayısını düşürerek kapasitelerini küçültmek zorunda kalıyor.
Bazı üreticiler maliyetlerin sürdürülemez hale gelmesi sebebiyle çiftliklerindeki büyükbaş kapasitesini azaltırken, bazı tesisler ise tamamen boş kalıyor.
İthal Beslik Hayvanların Cazibesi Kalmadı
Piyasadaki temel sorunun hayvan arzından ziyade üreticinin maliyetleri ile elde ettiği gelir arasındaki dengesizlik olduğu ifade ediliyor.
Bu kapsamda ithal beslik hayvanların da eskisi kadar maliyet avantajı sağlamadığı, ithal Angus ile yerli hayvan arasındaki fiyat farkının kapandığı vurgulanıyor.