Süt Üretiminde Yeni Kurallar: İlave Şekere Sınır ve Yağ Oranı Düzenlemesi
Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'ndeki değişiklikle kutu sütlerde ilave şekere yüzde 4 üst sınır getirildi, yapay aromalar yasaklandı ve yağ sınıflandırması yenilendi.
Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde yapılan kapsamlı değişikliklerle birlikte UHT ve pastörize sütlerde ilave şeker oranı kütlece en fazla yüzde 4 ile sınırlandırıldı, yapay aromalar yasaklanarak yağ oranları yeniden sınıflandırıldı.
İlave Şekere Yüzde 4 Sınırı
Yapılan yeni düzenlemeyle birlikte kutu sütlerin içeriğinde yer alan ilave şeker miktarına üst sınır getirildi. Daha önce yalnızca etiketleme yeterli olurken, yeni dönemde içme sütlerinde kullanılan ilave şeker oranı kütlece en fazla yüzde 4 olacak.
Yapay Aromalara Yasak Geldi
Pazardaki ürünlerin tat ve koku bileşenleri de sıkı denetim altına alındı. Yeni kurallara göre içme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanımına izin verilecek, doğal olmayan yapay aromalar tamamen yasaklanacak.
Çeşnili Sütlerde Asgari Oran Şartı
Meyveli, kakaolu ve çikolatalı sütlerde ürüne adını veren bileşenlerin miktarı en az yüzde 1 olmak zorunda tutuldu. Gerçek meyve veya diğer çeşni unsurları belirlenen bu asgari oranın altında kalamayacak.
Yağ Oranlarında Yeni Sınıflandırma
Sade sütlerin yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma da baştan aşağı yenilendi. Tam yağlı sütlerde yağ oranı 100 mililitrede en az 3,5 gram olarak belirlenirken, ara kategoriler kaldırılarak yeni standart sınıflar oluşturuldu.