Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Yeni Düzenlemeler
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve tüketici yanılmalarını önlemek amacıyla içme sütü tebliğinde değişiklik yaptı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin sağlanması ve tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde önemli değişiklikler yapıldığını duyurdu.
Yağ Sınıflandırması Yeniden Düzenlendi
Yapılan düzenlemeyle birlikte 'süt bazlı içecek' tanımı tebliğden tamamen çıkarıldı.
İçme sütlerindeki yağ sınıflandırması sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız şeklinde yapılabilecek olup, bu sınıflandırma dışında yağ sınıflandırması yapılması kesinlikle yasaklandı.
Çeşnili Sütlerde Oran ve Şeker Sınırlandırması
Çeşnili içme sütleri için toplam çeşni oranına kütlece en az yüzde 1 alt sınır getirildi.
İlave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 olarak sınırlandırıldı.
Katkı Maddeleri ve Uyum Süreci
Sütlere sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu eklenmesi engellenirken, aroma verici olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılması kararlaştırıldı.
Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması zorunlu tutuldu.