Kahramanmaraş Kültür Yolu Festivali İle 52 Lezzet Noktası Tanıtıldı
Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri Kahramanmaraş mutfağının köklü lezzetlerini ve 52 özel noktayı yerinde inceledi.
Kahramanmaraş Kültür Yolu Festivali kapsamında kentin zengin gastronomi potansiyelini ve 52 lezzet noktasını tanıtmak üzere şefler, yazarlar ve yerel işletmeciler bir araya geldi.
Festivalde Buluşan İsimler
Kahramanmaraş Kültür Yolu Festivali'nin gastronomi programına Michelin Rehberi'nde yer alan şef Sinem Özler ev sahipliği yaptı.
Programda şef Claudio Chinali, şef Kerem Bilginer ve gastronomi yazarları kentin sofra kültürünü yakından tanıdı.
Kent Mutfağının Karakteri
Et ve bulgurun güçlü şekilde kullanıldığı kent mutfağında yoğurt, tarhana ve Maraş biberi yemeklerin karakterini belirliyor.
Eli böğründe, sömelek köfte, acem pilavı ve Maraş paçası öne çıkan yemekler arasında yer alıyor.
Tatlı ve Dondurma Geleneği
Maraş çöreği, samsa ve cevizli sucuk kentin tatlı kültürünün en bilinen örnekleri arasında bulunuyor.
Keçi sütü ve salep ile hazırlanan Maraş dondurması mutfak mirasını dünyaya taşıyor.
Uzmanların Önerileri
Şef Sinem Özler Kahramanmaraş'a gelenler için ekşili aya sulusu, sömelek köfte ve eli böğründeyi önerdi.
Yerel işletmeciler ve şefler kentin zengin mutfak hafızasını ziyaretçilere aktardı.