Gezegen Diyeti ve Sağlık İlişkisi Araştırması

İngiltere'de 205 bin kişinin verilerinin incelendiği yeni bir araştırma, Gezegen Diyeti'ne uyum ile kandaki biyolojik göstergeler arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Uzman Diyetisyen Hümeyra Mutlu, hem insan sağlığını hem de doğayı korumayı hedefleyen bu beslenme modeli ve sonuçları hakkında açıklamalarda bulundu.

İngiltere'de gerçekleştirilen ve 205 bin kişinin verilerinin ele alındığı araştırmada, bilim insanları Gezegen Diyeti'ne uyum ile kandaki biyolojik göstergeler arasındaki bağı inceledi. Yapılan incelemeler sonucunda beslenme modeliyle ilişkili 163 protein ve 37 metabolit belirlendi. Bu biyolojik göstergelerden elde edilen profiller, çeşitli kronik hastalıkların gelişme riski ve tahmini yaşam süresiyle bağlantılı bulundu. Araştırma bulgularında özellikle bağışıklık sisteminin düzenlenmesi, inflamasyon ve yağ metabolizmasıyla ilgili süreçler öne çıktı. Ancak uzmanlar, bu diyetin hastalıkları kesin olarak önlediğini veya doğrudan ömrü uzattığını kanıtlamadığını vurguluyor.

EAT-Lancet Komisyonu tarafından geliştirilen Gezegen Diyeti; sebze, meyve, tam tahıl, kuru baklagil ve yağlı tohumları merkeze alırken kırmızı et ile işlenmiş et tüketimini sınırlandırıyor. Balık, yumurta ve süt ürünlerini tamamen yasaklamayan model, bitkisel besinlerin ağırlıkta olduğu dengeli bir sofra düzeni amaçlıyor. Uzman Diyetisyen Hümeyra Mutlu, bu yaklaşımın Anadolu mutfağındaki mercimek çorbası, zeytinyağlı sebzeler ve bulgur pilavı gibi geleneksel lezzetlerle büyük benzerlik gösterdiğini belirtti. Mutlu ayrıca haftada en az iki ana öğünde kuru baklagillere yer verilmesini, tabağın yarısının sebzelerle doldurulmasını ve gıda israfına dikkat edilmesini tavsiye etti.