Gıda aromalarında yeni düzenleme: Etiket ve içerik kuralları değişti
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni Aroma Vericiler Yönetmeliği ile 10 aroma maddesini yasakladı, domuz ve böcek kaynaklı maddeleri kaldırdı ve doğal ifadesi için yüzde 95 şartı getirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler Yönetmeliği Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi ve gıda sektöründe yeni kurallar belirlendi.
Yönetmeliğin Resmi Gazete'de Yayımlanması
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği Resmi Gazete'de yayımlandı. Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan bu kapsamlı düzenlemeyle birlikte 2011 tarihli önceki yönetmelik tamamen yürürlükten kaldırıldı.
Yasaklanan Aroma Maddeleri
Yeni düzenlemeye göre belirlenen 10 belirli aroma maddesinin gıda üretiminde kullanımı, ithalatı ve piyasaya arzı yasaklandı. Gıdalarda yalnızca tüketici sağlığı açısından güvenilirlik riski oluşturmayan ve tüketiciyi yanıltmayan maddelerin kullanılması zorunlu hale getirildi.
Domuz ve Böcek Kaynaklı Maddelere Yasak
Yönetmelik hükümleri doğrultusunda domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ile bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanılması kesin olarak yasaklandı. Ayrıca iki aroma maddesinin kullanımına da belirli gıda kategorileri çerçevesinde sınırlandırma getirildi.
Doğal İfadesi İçin Yüzde 95 Şartı
Yapılan düzenlemeyle gıda etiketlerinde yer alan doğal ifadesinin kullanımı sıkı şartlara bağlandı. Buna göre doğal kelimesinin kullanılabilmesi için aroma bileşenlerinin ağırlıkça en az yüzde 95 oranında belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması zorunlu kılındı.
İşletmeler İçin Geçiş Süreci
Gıda işletmecilerinin yeni kurallara uyum sağlaması amacıyla 31 Aralık 2026 tarihine kadar süre tanındı. Bu tarihten önce üretilen ya da piyasaya sürülen ürünlerin ise raf ömürleri sonuna kadar yasal olarak satışta kalabileceği açıklandı.