İstanbul Turizm Fuarı'nda Başak Yolu Projesi Tanıtıldı
Dedeman Hospitality tarafından hayata geçirilen Başak Yolu projesi, Anadolu ve Türk Dünyası'nın zanaat, sanat ve üretim birikimini geleceğe taşıyor.
İstanbul Turizm Fuarı'nda ilk kez tanıtılan Başak Yolu projesi, Anadolu ve Türk Dünyası'nın binlerce yıllık üretim, zanaat ve konukseverlik birikimini bugünün sofralarına taşımayı hedefliyor.
Projenin Tanıtımı ve Amacı
İstanbul Turizm Fuarı'nda kamuoyuyla buluşan Başak Yolu, toprak, üretici, usta, sanatçı ve misafiri ortak bir anlayış etrafında bir araya getirmektedir. Proje, Anadolu ve Türk Dünyası'nın binlerce yıllık birikimini bilimsel çalışmalarla geleceğe aktarmayı amaçlar.
Tarihsel ve Bilimsel Dayanaklar
Projenin çıkış noktasını oluşturan ekmek üretiminin izleri, 2018 yılında PNAS dergisinde yayımlanan arkeobotanik araştırmaya göre yaklaşık 14 bin 400 yıl öncesine dayanmaktadır. Ayrıca evcil siyez buğdayının kökeni Diyarbakır Karacadağ bölgesiyle ilişkilendirilmektedir.
Yol Yapısı ve Temsil Edilen Şehirler
Başak Yolu altı farklı yoldan oluşmaktadır: İpek Yolu, Kervan Yolu, Başak Yolu, Atalar Yolu, Tokat Yolu ve Dedeman Yolu. Fuar standında 11 şehir yerel ürün ve sofralarıyla temsil edilmiştir.
Gelecek Planlaması ve Takvim
Projenin yol haritası 2026 ile 2053 yılları arasında dört aşamadan oluşmaktadır. Kasım 2026'da Antalya'da düzenlenecek COP31 kapsamında iklim ve kültür ekseninde bir çalışma yapılması planlanmaktadır.